宅配特化「ゴーストレストラン」急増　80業態持つFCも

ゴーストレストラン、なるほどね！確かに家の近くにもどこにそんなお店があるのだろう？と思う出前が急激に増えたのを実感します。チェーン店もあれば、個人で一軒家のなかでやっているところもある。そうなると、店舗費などもかからないので、コストを抑えて経営できるなど、メリットもたくさんあるんですよね。その反面、個人店に人が出入りすることを周囲の人がどう思うか？も気になる。マンションではできないことなので、一軒家ならではだなと思います。

1つの場所に複数の業態なら、確かにコスト的な面も抑えつつ、事業の幅を広げることにもなる。飲食店は、お店に来店してもらう方法もあるけど、デリバリー事業で家に配達する方法なら、一定の需要も見込めますし、安定した売上にも繋がりやすいのがいいですね。ただ、配達してくれる人がいないと成り立たないので、両者の協力合って成り立つもの。このあたりが難しいなと感じます。